完全個室/宴会時の席のご紹介

歓送迎会や忘年会、ご宴会の季節がやってきました。
土地柄、ビジネスでご利用のお客様が多い健美宴。

大事な会食や接待。席は狭くないか うるさくないか…
幹事様にとって大事な関心事ですよね。


◆2階完全個室 8~12名様 ↓↓↓↓
2階にこの部屋1つしかない密談部屋。掘りごたつで12席ございます。


◆1階半個室 4~10名様程度まで対応可 ↓↓↓↓
1階のいちばん奥の席です。パーテーションで区切ることができる半個室。
通常は5席ですが、テーブルをつなげれば10名様程度まで対応可能です。



◆1階大テーブル席 ~14名様 ↓↓↓↓
1階の手前の席です。人数が12名を超える場合はこちらをご案内しています。

 

関西ウォーカー「プロが選んだ!名物定食」に掲載

2018年9月25日発売
関西ウォーカー
「プロが選んだ!名物定食」に掲載していただきました。
推薦者はフードコラムニストの門上武司さん。
関西の飲食業界ではたぶん、泣く子も黙る…!
料理雑誌『あまから手帖』の編集顧問をされている、あの門上さんです。
私はいつも、FM COCOLO のメメさんの番組で、門上さんの声を聞いています♪

ありがとうございます。光栄です。

ご紹介いただいたのは、当店ランチの「チキン南蛮」
当店の料理は何もかも手作りですが、
チキン南蛮にかかっているタルタルソースは特にプロの技を感じます。
店主は「あ~もうタルタル無くなったわ。また作らなあかん、もー大変やのに」
とぶつぶつ。。

詳しくは、ぜひ、関西ウォーカーをご覧ください!

似た者同士


ピーマンか

ししとうか

甘長か…

仲良くくっついて育てられたので顔が似ています。

きゅうりか

ん?なんかゴーヤっぽい…

この子もそういうことでしょうか(^_-)-☆

田舎の野菜はかわいいです。

夏は「トマトの親子丼」

毎日猛暑日ですね。
お昼ご飯の時間は日中最も暑くなるせいか、
ランチのお客様が少し減った気がします。
同業の仲間たちも皆そう言います。

もし、よっしゃ今日は外出たろ!という気になったら
健美宴の「トマトの親子丼」食べに来てくださいませ。

徳島つるぎ町の自家畑は、今日も夏野菜盛りだくさん。
先々週、実ったトマトが「お猿に食べられたんよ」と
義母から連絡があり、少し心配していましたが、
いやいや…トマトの供給が止まりません!

皆さん、動物が食べる作物はきっと
「本当に美味しいやつ」ってことですよ。

「え~親子丼にトマトぉ?」と仰る方も多いのですが、
「トマトの卵とじって美味しいでしょ。
チキン+エッグ+トマト=間違いない!でしょ。」と言えば皆さん概ね納得。

もともと割下の味付けが甘めの親子丼。
食べていると途中で酸味が欲しくなります。
それを叶えるのがトマトの親子丼です。

最近はトマトと言えば、”フルーツみたいに甘い”のが人気で、
デパ地下の陳列は糖度合戦ですが、
当店が追いかけているトマトは
ミンミンと蝉が鳴く田舎で、夏に食べた、あの、
トマトの味がしっかりしていて、そして酸っぱい、THE日本のトマトです。

ハウス栽培じゃない。山の畑でお日様浴びて育ったトマト。
これは夏の今しかありません。

ではでは、召し上がれ。

自家畑から野菜が届きました

徳島県つるぎ町の剣山(つるぎさん)。
今ではパワースポットとしても有名な、きれいな川と空気の名峰。
その麓の山間に自家畑があり、毎週のように野菜が届きます。
作っているのは 店主の母。

野菜は、大阪で店をする息子のために作っている、
いわば田舎の婆さんの「親心のかたまり」。
時間をかけて土作りをし、山の湧き水を引いて、時に害虫と戦い、
手間暇かけて手間暇かけて育てる
採算度外視の、それはそれは美しい無農薬野菜です。

「サキちゃんなぁ、雨が降るんよ。野菜送ってもええか。」

そう、ビニールハウスもない無農薬畑の野菜は
長雨になると、根元から腐ってしまいますからね。
先週末全国を襲った大雨の前に急いで収穫した野菜たち。

でも注文した商品ではないので何が入ってるかは分かりません。
おおよそ検討は付くものの、
私は箱を開けてから 仕分けと下ごしらえに必死で、
とりあえず写真だけ撮っておきました。

なす、ピーマン、甘長とうがらし、ししとう、大葉、ニラ
三つ葉、ゴマの葉、ゴーヤ、つるむらさき


つるむらさき知っていますか?
少し苦い、茹でておひたしにすると紫色の汁が出て、色鮮やかです。

くせの強い野菜がずらり。夏ですねぇ。

この野菜は、
ランチの小鉢やサラダや、夜のコースの逸品や鍋野菜などで登場します。
「親心のかたまり」はスーパーの野菜とは別格です。
ありがたや~ありがたや~

今まで食べてたやつは何だったの?なんだ、こんなに美味しかったのか。と
初めて食べた時の私のように 思って頂けたら幸いです。

2018年6月で健美宴は7周年

ぼさっとしていたら7月になってしまいましたが、
2018年6月で当店は7周年を迎えさせていただきました。

いつも来てくださる皆様、応援してくださる皆様、ご近所の皆様
ありがとうございます。本当にお陰様です。

人知れず周年を迎えたのですが、
店主の仕事仲間のカマダキッチン様から
お祝いを頂戴しました。
6月は店主の誕生月でもあり、ちょうど誕生日に届いたので
流石だなぁなんて…

鉄板焼き カマダ キッチン (KAMADA kitchen)さんは
西天満の読売新聞の裏にある鉄板焼き屋さんです。

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27088324/

職人気質のご主人と、明るい奥様のご夫婦二人でされている
アットホームなお店。
店の雰囲気は、ほら!カジュアルでおしゃれです!

鉄板焼き屋さんですが、ご主人は元々和食の料理人。
「魚」の目利きと腕前は折り紙付きです。
思い出すと嗚呼、美味しかったぁ。

カマダキッチンさんありがとうございました!

地震こわかったですね

皆様、大丈夫だったでしょうか?
被害に遭われた方もいらっしゃって、朝から胸が痛いです。

エレベーターが止まり、電車、高速道路が止まり…
今日は身動き取るのが大変な1日でしたね。

当店は昼過ぎまでガスが止まっていて、臨時休業させていただきました。

明日は通常通り営業する予定です。
何もなく”いつも通り”の明日が来ますように。

ランチ「チキンカツ」は常連様のモノ?!

健美宴のランチは親子丼が有名なので、
へぇーと思われるかもしれませんが、
この「鶏むね肉のチキンカツ膳 900円」のファンはたくさんいらっしゃいます。

今ふと思い出しても…

猫舌で「熱っつい熱い」と言いながら
それでもカツしか食べない(しかも週に2度!)カツ蔵さま。

猫背で眼鏡をかけていて、開店とほぼ同時に来る、カツ則さま。

お年を召されてますがいつも綺麗にお化粧している、カツ代さま。

大きな図面を抱えて1人でシャキッと来店なさるキャリアウーマン、カツ美さま。

ガラス越しに空席状況を確認し、混んでたら
「また来ます」と気遣って、本当に次の日やってくる、カツ雅さま。

12時過ぎほぼ満席でも、お一人様なので
ちゃっかりもうカウンターに座っている、カツ子さま。

夜も常連の、カツ男さまとカツ爺さま。

「カツあるか~カツあるか~」と言いながらドドドと入ってきて
おしぼり出す前に「全員カツっ」と注文する、カツカツ製薬の皆さま。

御堂筋渡ってわざわざ食べに来る、大阪カツの皆さま。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

店主は誰だか知らない人が揃ってカツを頼んだりすると
オーダーを通した私に「カツ男の分がなくなるやろ!」とちょっと怒ってます。

カツカツカツカツ…

茶化してる? いえ、とんでもないです!愛してるのです。
みなさま…ありがとう。
今日もあなたのことを思って作ってます。

関西テレビ放送『よ~いドン!』本日のオススメ3で紹介して頂きました

3月27日(火)に放送された
関西テレビ放送『よ~いドン!』本日のオススメ3の
「鶏肉が決め手のお値打ちランチ」にて
当店の親子丼を紹介していただきました。

推薦してくださったのはこの方、プーさん。
関西を代表するグルメブロガーさんです!

「プーさんの満腹日記」
https://pu-3.com/?p=22488

プーさん様、お礼が遅くなりましたが、本当にありがとうございました。
放送後2週間ほどは開店前から行列ができました(^^)
遠方の、堺から 高槻から 滋賀から…いらした方もいて、
本当に有難い限りです。

円さんが、ずっと
「ぉおおお~、うぉぉぉ~ これは… うぉぉぉぉ!!! 絶対美味いわっ!」
って(笑)ありがとうございます。

当店の親子丼についてはこちらをご覧ください。
「ほんとに美味しい親子丼」

襟裳岬から何かやってきた~♪

思わず言ってしまいましたが岬じゃないです、港です。
店主の仕事仲間が北海道で会社を始められ、
「時化しけ)がようやくおさまったので送ります。」
とやってきたデッカイ箱!

何かな、カニかな
うわぁ大きなカレイ!
それからツブガイに、

時鮭’(ときしらず)!

時鮭’(ときしらず)。北海道らしいです。

そして見れば見るほど 確かに。

なんて綺麗な瞳、キラキラ光るエメラルドグリーンの背。
貴女のようなステキなお魚は大阪ではお目にかかれません!
確実に美味しいに違いない…

本日はひとまず仕込み。
明日以降、鶏料理専門店ではありますが、
皆様にもお楽しみ頂けるかもしれません。

えりもの恵みと送って下さった方に感謝。